二日酔いに効く鍋レシピ！おすすめは白菜と豚肉の鍋

お酒を飲むことが好きな方は、
飲みすぎて二日酔いで辛い思いを
することがあるかもしれません。

そこで、ここでは白菜や豚肉など、
二日酔いに効く食べ物やおすすめの
鍋レシピを紹介しています。

白菜と豚肉が二日酔いに効く

白菜はアルコールを分解してくれる食材で、
二日酔いを解消する効果が期待できます。

通常、体内に吸収されるアルコールは
肝臓でアセトアルデヒドに変換されます。

アセトアルデヒドが酵素によって
分解されれば問題ないのですが、

分解しきれないアセトアルデヒドが
体の中に残ると二日酔いや悪酔いの
原因になってしまいます。

白菜に含まれるインドール化合物には
このアセトアルデヒドを分解する酵素
を助ける働きがあると言われており、

白菜を食べるとアセトアルデヒドの分解が
スムーズに行われて二日酔いや悪酔いを
予防できるという訳です。

そして、白菜は豚肉と組み合わせると
さらに効果が期待できます。

これは、豚肉に含まれるグルクロン酸に
アセトアルデヒド分解酵素の生成を促進する
働きがあるためです。

豚肉が酵素を増やし、白菜がしっかり働かせる
という相性ばっちりの組み合わせなのです。

豚肉と白菜を組み合わせた料理には、
キャベツメンチカツならぬ白菜メンチカツや
ロールキャベツならぬロール白菜があります。

白菜は食材の旨味を全て吸い込んでくれるので、
ロール白菜の他におすすめのレシピは鍋です。

そして、インドール化合物は水溶性のため、
ポイントは鍋を煮汁ごと食べることです。

豚肉と白菜の組み合わせたレシピは
二日酔いの予防効果が期待できますが、

いくらお酒を飲んでも二日酔いにならない
ということではないので注意してください。